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常吃垃圾食品 小孩易食物过敏

(罗马20日综合电)意大年夜利一项新钻研指出,儿童呈现食品过敏,或与常常进食“垃圾食品”等高热量、低营养食品有关,导致体内的“糖化终产物”(AGEs)增添有关。

AGEs平日可在高脂肪、高温烹调或加工食品中找到,例如蛋糕、汉堡包、薄饼及烟肉等,以及微波及烧烤食品等。今朝已知AGEs与糖尿病、动脉粥样硬化、类风湿性枢纽关头炎和神经系统疾病有关,但较少有人将AGEs与食品过敏扯上关系。

意大年夜利著论理学府那不勒斯腓特烈二世大年夜学(University of Naples Federico II)的钻研职员,为懂得AGEs可否引致食品敏感,约请了61名6至12岁儿童进行查询造访。

他们被分为三组,分手为康健对比组、食品过敏组和呼吸道过敏组,由他们的父母记录子女继续七天的进食环境,再由钻研职员抽取孩子的皮下组织作反省。结果发明,在食品过敏组别中的儿童,比别的两组进食多两至四成的垃圾食品,同时他们体内的AGEs水平亦较高。

引导钻研,那不勒斯腓特烈二世大年夜学小儿胃肠病学,食品过敏和营养学势力巨子Roberto Berni Canani博士指出,假如可进一步确定食品过敏与AGEs的关系,可让各国政府加强限定儿童进食垃圾食物。

钻研职员还发明,AGEs可能直接对免疫细胞孕育发生毒性,有时机破坏肠道黏膜屏蔽,使毒素和过敏原深入身段内部组织打仗,增添康健风险。

文\综合报导

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